Bruichladdich The Organic 2010

De whisky die we distilleren uit de biologische gerst van Mid Coul weerspiegelt de complexe natuurlijke smaken van het landschap. Net zoals onze stillmen weigeren de traditionele ambachten van distillatie te verlaten ten gunste van automatisering of industrialisatie, zo verwerpt boer William Rose het gebruik van herbiciden, pesticiden en kunstmest. Gewasrotatie is de sleutel. Onze gerst moet om de beurt een boerderijcyclus van zeven jaar volgen die ook biologisch vee, schapen, haver, bonen, gras, wortelen, groenteteelt en een megawatt groene stroom produceert. Respect voor het land, de bodem en het klimaat voedt een echt en grondig begrip van terroir en de resultaten zijn puur Bruichladdich.