Cabriz Branco

Dão, Portugal

Klimaat/Terroir

Een klimaat met warme zomers en koude winters. De bodems bestaan uit graniet, met een bovenlaag van grind en klei.

Vinificatie

Nadat de trossen zijn ontsteeld wordt direct licht geperst en kan een klimaat gecontroleerde vergisting aanvangen in de roestvrijstalen tienduizendlitertanks. Na de stabilisatie is de wijn klaar om gebotteld te worden.

Druiven

encruzado, bical, malvasia, cerceal

Geur & Smaak

De wijn is zacht kruidig, fris aromatisch en verrassend levendig. Aroma’s van citrus, appel zijn duidelijk waarneembaar naast de geur van venkel en bloesem.

Serveersuggestie

Te serveren als aperitief, bij lichte voorgerechten of met zachte kazen. Ook zeer geschikt bij diverse visgerechten zoals gegrilde dorade.

Weetje

De hoge naaldbomen rond het landgoed beschermen de druivenstokken tegen de koude voorjaarswind. De lage pH-waarde van de bodem zorgt voor een natuurlijke frisheid in alle Dão-wijnen.