Cabriz Tinto

Cabriz Tinto

Dão, Portugal

Klimaat/Terroir

Een klimaat met warme zomers en koude winters. De bodems bestaan uit graniet, met een bovenlaag van grind en klei.

Vinificatie

De rijpe druiven worden bij binnenkomst in de vinificatiekelder direct ontsteeld en licht gekneusd. Na de vergisting, wordt de wijn 6 maanden op eiken vaten bewaard.

Druiven

alfrocheiro, tinta roriz, touriga nacional

Geur & Smaak

De wijn heeft levendige en elegante bessentonen en een verrassend aangename frisheid. Daarnaast een mooie kruidigheid en lekkere houttoets.

Serveersuggestie

Licht gekoeld heerlijk als aperitief of bij vleesgerechten.

Weetje

De bodem in de Dão bevat veel graniet, waarin rode wijnstokken goed gedijen. Voor de aanplant van de nieuwe stokken gebruikt men soms dynamiet om gaten in het graniet te blazen.