Casa de Santar Branco

Casa de Santar Branco
Dão, Portugal
Klimaat/Terroir
Een klimaat met warme zomers en koude winters. De bodems
bestaan uit graniet, met een bovenlaag van grind en klei.
Vinificatie
De ontsteelde druiven krijgen een schilinweking van 24 uur
en worden 15 dagen apart op lage temperatuur vergist in
tanks van roestvrijstaal. De wijn rijpt vervolgens 30 dagen op
de gistcellen in de RVS-tanks.
Druiven
Encruzado, cerceal & bical
Geur & Smaak
Elegante wijn met aroma’s van rijpe peer, tropisch fruit, citrus
en honing. Bical zorgt voor een fris fundament in deze wijn.
Serveersuggestie
Serveer op 8˚Celsius als aperitief, of in combinatie met
gegrilde vis, salades en diverse pastagerechten.
Weetje
Slechts 10% van de wijnen van Casa de Santar is wit. Het
overgrote overige deel is rood. Encruzado is een hoogwaardig
wit inheems druivenras dat wijnen voortbrengt met een licht
“vetje” zoals chardonnay dat wel kan doen.