Chibet Chardonnay

Chibet Chardonnay

De wijngaarden voor de Chibet wijnen liggen in een prachtig heuvelachtig natuurgebied (130 ha) omgeven door pijnbomen, bossen en wijngaarden (38 ha). De wijngaarden worden beheerd door een Coöperatie genaamd Vignerons d’Ambrosia die al sinds de jaren 30 actief is in het gebied. Deze groep wijnboeren had zich als doel gesteld om prestigieuze, maar betaalbare wijnen te maken. Het terroir leent zich er bijzonder goed voor. De bodem bestaat uit kiezel voor een optimale drainage en de wijngaarden liggen perfect ten opzichte van de zon. Elk jaar weer produceren zij hoogwaardige wijnen met voor het gebied een opmerkelijk aangename frisheid.

Rijping: Geen houtrijping, enkel INOX om frisheid te bewaren.
Stijl: Rond met frisse afdronk.
Neus: Citrus, lichte amandel en zacht exotisch fruit.
Mond: Licht exotisch fruit, een rijpe, zachte vanilletoon, rijp maar toch fris.
Spijs: Gebakken / gegrilde zalm en witvis, gegrilde gamba’s, gevogelte. Zachte jonge kazen.