Longridge Merlot

Proefnotitie: Een medium body met een hartige neus en lichte houttonen.  Aroma’s van donker en rood fruit, rijpe aardbeien, donkere  chocolade, cacao en groene kruiden. Rijpe en zachte tannines in de mond met vleugen vanille. 

Druivensoorten: 100% merlot
Land van herkomst: Zuid-Afrika
Streek / Gebied: Stellenbosch

Smaakprofiel: donker & rood fruit, vanille, kruidig.
Vinificatie: Na de handmatige oogst vergisten de druiven voor 10 dagen op RVS tanks. Daarna rijpt de wijn voor 16 maanden in 30% nieuwe Franse eikenhouten  aten.
Wijn & spijs: Lamsragout, rood vlees, wildgerechten en rijpe kaassoorten.
Geur: zwoel, zoethout, kersen, pruimen
Smaak: dik en rijp, verleiding, zoetig, milde zuren

Achtergrondinformatie: Longridge Wine Estate is een van de toonaangevende biologische Zuid-Afrikaanse wijnproducenten. Gelegen in het wijngebied Stellenbosch,  van de voet van de pittoreske Helderberg bergen. Het landgoed werd opgericht in 1841 en begon in 1992 met het produceren van wijn onder het Longridge-label. Het doel is om wijnen te produceren van uitstekende kwaliteit, en tegelijkertijd de impact op de omgeving te minimaliseren. Met succes: alle wijnen zijn 100% veganistisch geproduceerd & gecertificeerd. Eenden waggelen door de wijngaard om het aantal insecten onder controle te houden en de traditionele Afrikaanse Nguni-runderen 
zorgen voor het compost. En zo zijn er nog talloze manieren hoe Longridge er voor zorgt dat er geen gebruik gemaakt hoeft te worden van pesticiden.