Ruinart Blanc de Blancs

Ruinart Blanc de Blancs

Eind 2020 introduceert Maison Ruinart de second skin case, een 100% recyclebare verpakking waarmee het oudste champagnehuis haar duurzaamheidsbeleid verder uitbreidt. Deze unieke  milieuvriendelijke verpakking is een perfect huwelijk tussen het esthetische en het praktische; tussen het karakteristieke silhouet van de fles en de integriteit van de smaak van de champagne. Het doel is om afval te verminderen en materialen te recyclen, zonder de ervaring of de smaak aan te tasten.

Ruinart Blanc de Blancs bestaat voor 100% uit chardonnay en is de ultieme expressie van de stijl van

het huis. De familie heeft al zeer vroeg gekozen om de fragiele, relatief schaarse Chardonnay druif te

eren, de meest elegante van de witte druivenrassen in Champagne. De druiven worden met de hand

geplukt, voornamelijk van de Côte de Blancs en Montagne de Reims. Na vergisting in rvs tanks rijpen

de flessen tot 3 jaar in de majestueuze kelders. Pas met rijping toont de chardonnay zijn volledige

aromatische rijkdom. De assemblage bevat 20% à 25% reservewijnen uit de twee voorgaande

oogstjaren. Ruinart Blanc de Blancs is verfijnd, fris, levendig, puur en licht.

Proefnotitie

Kleur : Bijzonder mooie, bleke, goudgele kleur met subtiele groene accenten,

glanzend en helder. Energieke bubbels.

Geur : Een eerste bijzonder intense neus met noten van vers fruit, in het

bijzonder rijpe citrusvruchten. Een tweede verfijnde en bloemige neus met

noten van witte bloemen en fruit (witte perzik, ananas).

Smaak : Een soepele, harmonieuze en intens volle aanzet in de mond.

Een niet-overdreven volle smaak ondersteund door een aangename

frisheid. Toetsen van nectarine, citrusvruchten.

Conclusie: Een vrij lange en bijzonder verfrissende finale met een mooi mineraal

accent.

Een perfecte aperitief champagne, vooral in de zomer of de lente.

Aan tafel vormt de Blanc de Blancs een bijzonder goede combinatie met alle zeevruchten en

schaaldieren. Hij past perfect bij een zeebaars- of goudbrasemtartaar, maar ook met een zeetong ‘à

la plancha’ weet deze wijn het prima te vinden.