Ruinart Rosé

Ruinart Rosé

In Ruinart Rosé resulteert de kenmerkende stijl van het huis in een intens aromatische champagne

vol sensuele elegantie. Het grote aandeel chardonnay (45%) geeft veel finesse en levendigheid. De

overige 55% van de blend is pinot noir, waarvan 18% gevinifieerd als rode wijn. Dit geeft de rosé een

diepe kleur en mooie structuur. Alle druiven zijn afkomstig uit Premier Cru gemeenten, de

chardonnay uit de Côte des Blancs en Montagne de Reims, de pinot noir uit Montagne de Reims en

Vallée de la Marne. 20% à 25% van de blend bestaat uit reservewijnen uit de twee voorgaande

oogstjaren

De druiven worden met de hand geplukt en vergist in rvs tanks. De dosage is 9 gr/l.

Ruinart Rosé is een feestelijke, bruisende champagne, verrassend als aperitief en bijzonder geschikt

om te schenken tijdens een lunch of diner door zijn vinositeit.

Proefnotitie

Kleur : De kleur is zacht granaatroze met zeer subtiele oranjeachtige accenten.

De bubbels zijn levendig en licht, met een substantiele vaste kern.

Geur : De neus is subtiel en fris, met eerst een verrassend pallet van exotische

vruchten (guave, lychee) en kleine rode vruchten (framboos, kers,

bosaardbeien). Noten van roos en granaatappel vormen de perfecte

afwerking van dit complexe en intense aromatische profiel dat wordt

gedomineerd door primaire aroma’s.

Smaak : De aanzet in de mond is overtuigend en vol, genuanceerd door zachte

bubbels. De aroma’s van zorgvuldig geplukte rode vruchten komen volledig

tot uitdrukking. Dit evenwicht brengt een heerlijke volheid en aangename

frisheid samen, die tot uitdrukking komt in de elegante en verfrissende

noten van munt en roze grapefruit.

Conclusie: Lang en droog met een mooi evenwicht tussen fris en voluptueus.

De Ruinart Rosé is een bijzonder harmonieuze champagne die tijdens de hele maaltijd kan worden

geschonken, van aperitief tot dessert. Bijvoorbeeld bij een ‘tataki’ bereide zalm, Italiaanse rauwe ham,

op lage temperatuur gebraden zuiglam of kalfsfilet. Ook bij niet te zoete desserts is het een goede

combinatie, bijvoorbeeld een soepje van rode vruchten, op smaak gebracht met goede balsamicoazijn uit Modena.