Silent Pool

Een groep vrienden met één gemeenschappelijke passie besloten om een artisanale gin te gaan produceren nabij de Surrey Hills, het resultaat is een complexe maar zachte floraal-fruitige gin met mooie citrustoetsen en een zoet vleugje honing.

Met een ongewoon hoog aantal botanicals – 24 in totaal – wordt deze gin op een een al even ongewone methode, en in kleine oplages, gedistilleerd in een koperen ketel (gemaakt door Arnold Holstein een grootheid op dat vlak) die met lokaal gekapt hout wordt verwarmd. Een combinatie van maceratie, distillatie en vapour infusion zorgt voor het unieke eindresultaat met peer, honing, fruit en een peperige droogheid. 

De eerste van de serie, uitgebracht in 2015. Silent Pool Gin vangt de essentie van de Silent Pool en de omliggende Surrey Hills, een gebied van uitzonderlijke natuurlijke schoonheid waar de distilleerderij is gevestigd. De locatie van onze distilleerderij zit vol met ingrediënten die onze deskundige distilleerders hebben gebruikt in het ingewikkelde receptontwikkelingsproces, waardoor we de kenmerkende plantaardige ingrediënten in onze luxe Engelse Gin op duurzame wijze kunnen betrekken. Van kamille en vlierbloesem die in overvloed rond de Silent Pool groeien tot de rozen en lavendel die ons plaatselijke dorp, Albury, omzomen.