Taylor's 20 Tawny

Taylor's 20 years Tawny

Douro, Portugal

Klimaat/Terroir Een klimaat met warme zomers en koude winters. Het terroir kent elementen van kalk, kiezel en leisteen.

Vinificatie Na de intensieve inweekperiode komt de gisting verder op gang en kan het alcoholpercentage oplopen. Als ongeveer 8% is bereikt wordt het proces gestopt door toevoeging van wijnalcohol en kan het sap voor een periode van (gemiddeld) 20 jaar rijpen op hout.

Druiven Touriga francesa, tinta roriz & touriga nacional

Geur & Smaak Een licht bruin gekleurd wijn met een oranje gloed. Geurt verfijnd naar rozijntjes, gedroogd fruit, noten en kruiden. In de mond is deze tawny vol, zwoel met toch voldoende frisheid. Ook in de nasmaak is de wijn lang en boeiend. Boeiende fruitaroma's en kruidenimpressies talmen nog lang na.

Serveersuggestie Koel te serveren. Heerlijk bij oude kazen.

Weetje Oude tawnys rijpen op ‘port pipes’. Dat zijn oude houten vaten van 550-600 liter.