Taylor's Quinta de Vargellas 2001

Douro, Portugal

Klimaat/Terroir Een klimaat met warme zomers en koude winters. Het terroir van de Vargellas-wijngaard bestaat uit leisteen en schist.

Vinificatie Na een intensieve inweekperiode komt de gisting verder op gang en kan het alcoholpercentage oplopen. Als ongeveer 8% is bereikt wordt het proces gestopt door toevoeging van wijnalcohol en gaat het sap zo’n 2 jaar lang op eikenhouten vaten, alvorens op fles verder te rijpen.

Druiven Touriga francesa, tinta roriz, touriga nacional, tinta cão, barroca & tinta amarela.

Geur & Smaak Quinta de Vargellas 2001 is verleidelijk mondvullend, subtiel en puur. Met stevige jamachtige aroma’s van rijpe kersen en zwarte bessen. De wijn ruikt naar viooltjes met een hint van chocoladetonen. Vargellas 2001 heeft een zachte afdronk met een jeugdige frisheid.

Serveersuggestie Vormt een uitstekende combinatie met blauwschimmelkazen.

Weetje Quinta de Vargellas ligt ver in de Alto Douro, op 176 kilometer oostelijk van Porto, en veertig van Pinhão, op een hoogte variërend van tachtig meter boven zee aan de rivier tot 350 meter hoog op de heuvels. Het is 176 hectare groot waarvan tachtig bebouwd met druivenstokken die als een hoefijzer langs de rivier liggen.