Tenuta Sant’Antonio Scaia Rossa

Tenuta Sant’Antonio Scaia Rossa

Veneto, Italië

Klimaat/Terroir

De zomers zijn warm, de winters relatief mild. De

bodems bestaan uit een dunne kalklaag, keien, klei en

zand.

Vinificatie

De zeer voorzichtig geplukte trossen worden ontsteeld,

de druiven even ingeweekt en vervolgens heel

voorzichtig geperst. Het prachtige sap bevat daardoor al

mooiste fruitzuren en weinig bitters als de vergisting

plaatsvindt. De aansluitende melkzure fermentatie

voorziet de uiteindelijke wijn van zijn zijdezachte en

romige structuur.

Druif

Corvina

Geur & Smaak

De mooi robijn, roodpaars gekleurde wijn heeft in de

neus florale aroma’s van rode rozen en violet naast

vruchtensporen van rode en zwarte bessen, pruimen,

bramen en framboos. In de mond is Scaia Rossa

zachtromig met een uitgebalanceerde sappige frisheid

met zachte tannines.

Serveersuggestie

Een aangename begeleider van pasta’s, risotto, gegrild

vlees, milde kazen of pizza uit de steenoven.