West Cork Glengarrif Peat Charred Cask

Deze drievoudig gedistilleerde Single Malt Irish Whiskey is gerijpt in sherryvaten en vervolgens gefinisht in turf verkoolde vaten voor nog eens 4-6 maanden. Het veen wordt gewonnen uit de lokale moerassen van Glengarriff.
SMAAK
Rook, en licht zoet.
AROMA
Licht zoet, gedroogd fruit.

 

We zeggen het niet over onszelf, maar het is vaak gezegd over West Cork Distillers dat het een plek is die is gebouwd en gerund?
door het volk, voor het volk. Gevormd in 2003 door de kindertijd vrienden, John O'Connell, Ger McCarthy en Denis McCarthy,
het distilleren begon in een kamer aan de achterkant van het huis van Denis in Union Hall met twee kleine stills.
Toen ons bedrijf uitbreidde, was de beslissing om te verhuizen: gemaakt in 2014. Veel van deze distilleerderijapparatuur werd naar behoefte met de hand gebouwd, zoals de Rocket, naar verluidt 'de' toen nog de snelste ter wereld’.
Tegenwoordig opereren we vanuit een terrein van 12 hectare in Skibbereen, West Cork. De distillatiecapaciteit is toegenomen tot 4 miljoen
liter alcohol in 2020 en we hebben meer dan 80 mensen in dienst.
Als groeiend bedrijf streven we ernaar om: duurzame werkgelegenheid naar dit ongerepte deel van de wereld wij bellen naar huis.
West Cork zelf heeft een trotse geschiedenis in ambachtelijk eten en drankproductie en we zijn van plan deze boete te handhaven
reputatie. We kopen de beste ingrediënten lokaal waar mogelijk en vertrouw op veel lokale dienstverleners om te leveren
ons product wereldwijd.