Woodford Reserve

Woodford Reserve

Bourbon

HERKOMST: Verenigde Staten, Kentucky
KEY WORDS: Triple distilled with pot stills
KLEUR: Goud
GEUR: Fruit, honing, kruiden
SMAAK: Munt, sinaasappel, tabak, vanille
ALCOHOL: 43,2%
FORMATEN: 70cl
OMSCHRIJVING
``Woodford Reserve is de enige driedubbel
gedistilleerde bourbon ter wereld.
``De drie koperen distilleerketels zijn bij
Forsyth’s in Schotland gebouwd.
``Woodford Reserve is de ‘officiële’ bourbon
van de Kentucky Derby.

GESCHIEDENIS
Woodford Reserve Distillery kan bogen op een kleurrijke geschiedenis. Het begon allemaal met Elijah
Pepper, die in 1797 een kleine distilleerderij oprichtte in Versailles, Kentucky. Hij noemde hem Old Pepper
Springs. De distilleerderij zou diverse keren verkocht worden en uiteindelijk rond 1973 gesloten. In 1994
keerde het tij toen Brown Forman de totaal vervallen distilleerderij kocht en een meer dan 10 miljoen
kostende renovatie doorvoerde. Thans is het de showcase van de Amerikaanse whiskey industrie.
INGREDIËNTEN EN PRODUCTIE
Bij Woodford Reserve wordt bourbon gemaakt van verschillende soorten granen. Maïs is het
hoofdbestanddeel. Daarnaast worden ook rogge, tarwe en gemoute gerst gebruikt. Er zijn verschillende
versies op de markt, gemaakt van verschillende recepten. Oscar Pepper, de zoon van Elijah, huurde in
1833 de Schotse natuurkundige en chemicus James Crow in, voor vele uitvindingen die zijn whiskey beter
en consistenter van smaak maakten, zoals het sour mash principe dat overal in de bourbonindustrie wordt
toegepast.
PROEFNOTITIE
Amberhoning qua kleur met rijke tonen van
gedroogd fruit, een takje munt en sinaasappel,
besprenkeld met cacao. In de achtergrond vanille
en tabaksgeur. Rijk van smaak, rond, citrusfruit,
kaneel, cacao, toffee, karamel, chocolade, kruidig.
RECENTE ONDERSCHEIDINGEN
``SWSC 2013 - Double Gold
``SWSC 2011, 12, 14 - Gold
``WWA 2014 - Gold
``USC 2015 - Excellent, Highly Recommended